FLAN NAPOLITANO

FLAN NAPOLITANO

INGREDIENTES

LECHERA 1 LATA

QUESO CREMA 190GR

VAINILLA UNA CHUCHARADITA

HUEVOS 8

AZUZAR PARA CARAMELO MEDIA TAZA

PASOS:

1.Se licua la leche con el huevo, la vainilla ,  la leche lechera y el queso.

2.En un molde de aluminio se pone el azúcar hasta que se empieza a caramelizar en lumbre baja.(poner un poco de agua )

Se pone la mezcla de la licuadora al molde con el caramelo.

3.Se pone en la Olla Express® por 15 minutos con flama baja.

GELATINA DE QUESO CREMA Y FRESAS

GELATINA DE FRESA

1 paquete de gelatina de fresa 

2 tazas de agua hirviendo

Preparación

Disuelve la gelatina de fresa en el agua hirviendo y mezcla perfectamente.

Vierte lo anterior en un molde para gelatina de fresa y mediante va cuajando inserta algunas fresas y refrigerar 2 horas como mínimo o hasta que cuaje.

GELATINA DE QUESO CREMA

INGREDIENTES:

190 gramos de queso crema

1 taza de agua fría

1 lata de Lechera

1/4 de Fresas (o mas si te gustan para decorar)

Agrega el agua fría(disuelta la grenetina)y esperar a que entibie, licua con el Queso Crema y la lechera.

Ahora vierte la mezcla sobre la gelatina de fresa y ya que casi cueje pon el resto de las fresas. Puedes decorar con lechera en el centro del molde o al emplatar y con mas fresas :3

Desmoldar y sirve.

Para empezar el año

Rosca White

 Para los amantes del Queso Philadelphia,  Rosca White de Pasteleria Neufeld 

Por primera vez me gane uno de esos concursos online donde compartes una foto en FB y te ganas algo.

No lo podia creer!! Mi madre decia que no me darian nada pero si :3

La verdad estaba deliciosa, no duro mucho tiempo en mi casa, ya que todos querian probarla.

La convinacion para mi paladar fue perfecta, el pan de chocolate esponjosito, la cubierta exquisita, entre espesa y liquida, con sabor a queso que awww me enamoro <3

100% x 100% RECOMENDADA

Cup cakes Oreos rellenos y con buttercream

El dia de hoy cumpleaños del esposo de una amiga pues tuve unn pequeño pedido he aqui los cupcakes que le lleve.

RECETA PARA 24 MINI CUPCAKES O 12 MEDIANOS:

2 huevos

140g de azúcar

115g de harina

120g de mantequilla

2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)

1 cucharadita de extracto de vainilla

60 - ml de leche

6 cucharadas de Oreo ralladas

Precalentamos el horno a 160º.

Preparamos los papeles para cupcakes.

En el bol de la batidora (o con la batidora manual), batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo, uno a uno. 

A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina.

Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.

y ponemos una oreo mini o una cuarta parte de una normal en el centro

Horneamos en torno a 10-12 minutos(en el caso de minicupcakes) y 20 a 22 minutos en los medianos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.

Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla.

Para el buttercream de Oreo:

• 220 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 400 gr de icing sugar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 6 cucharaditas de leche
• 4 cucharadas de oreo ralladas y tamizadas (añadir más o menos a gusto de cada uno)

Poner todo junto en un bol y mezclarlo a velocidad baja un minuto, después a velocidad media durante 5 minutos. Es muy importante tamizar las galletas... si no, se os atascará la manga pastelera!!!

Alize Vaitiare(Alicia Nuñez)

DERECHOS RESERVADOS 2013@GUADALAJARA MÉXICO.

Mangonadas y paletas de Limon

para este calor hace dias que me hice estos, a mi peque le encantaron.

Receta Magonadas o paletas de mango XD:

2 mangos medianos maduros

1 litro de agua

4 limones medianos

chile en polvo al gusto

chamoy al gusto

Procedimiento:

Cortar los mangos en cubos y molerlos con el agua, añadir el jugo de limones y el chile en polvo, en los moldes vertir un poco de chamoy y despues la mezcla de agua de mango, que a decir verdad a mi me gusta que quede espesa pero la pueden hacer mas diluida, meter al congelador por minimo una hora y disfrutar.

no olvides colar

Paletas de limon con Gomitas

Ingredientes:

azucar

limones

agua

gomitas varias

moldes y palitos de madera

poner las gomiras en los botes yo puse de a dos diferentes para que tengan colorido

yo puedes poner todas las gomitas y luego el agua,

yo lo hice por capas metiendo al congelador gomitas con poca agua para que no se elevaran pero es una opcion.

aqui mi congelador con paletas de limon , mangonadas y ese dia tambien hice helado de vainilla la receta ya esta en bog --->http://alizevaitiare.blogspot.mx/2013/04/helado-vainilla-y-oreos.html solo remplace las oreos por chispas de chocolate 

Cupcakes Manzana-Canaela

Ayer estaba en casa y como aun ando sin trabajo que me pongo a hacer unos ricos cupcakes de manzana canela, que hace tiempo ya tenia ganas.

Les dejo la receta.

Ingredientes:
200 gramos de azucar morena
200 gramos de mantequilla
200 gramos de harina
3 huevos medianos
1/2 taza de leche
1 cuaharadita de carbonato
1 cucharada de extracto de Vainilla
2 cucharaditas de polvo para hornear
2 manzanas medianas partidas en cubos pequeños
2 cucharadas de canela opcional
*precalentar el horno a 180 grados

Procedimiento:
batir el azucar y la mantequilla, luego incorporar la mitad de la harina (tamizarla toda antes), despues los huevos y el resto de la harina con los demas ingredientes menos las manzanas. Ya que esta batido todo agregar las manzanas y mezclar manualmente(con cuchara o espatula).
servir en los capacillos a la mitad o 3/4 maximo ya que esponjara.
cocinar durante 20 min en el horno a 180 grados o hasta que al picar salga limpio el palillo

y asi quedan:

se pueden decorar con butercrem pero esta vez no lo hice por que para mi en lo personal mas azucar seria demaciada, pero, bueno igual subire la receta mas delante para los que gusten mas dulce en sus cupcakes.

Helado de Yoghurt con chocolate

Helado de yogur, chocolate y brownie

Ingredientes:

5 yogures naturales (o griegos, según vuestras preferencias)

5 cucharadas de cacao en polvo

140 gr. de azúcar

200 gr. de brownie

Preparación:

En un bol mezclamos los yogures con el cacao y el azúcar. Ponemos en la heladera junto con la mitad del brownie en trocitos.

Una vez listo, pasamos a un recipiente adecuado, le añadimos el resto del brownie y llevamos al congelador.

HELADO VAINILLA Y OREOS

Helado de Vainilla y galletas Oreo

Tiempo prep: 15 min (más 30 minutos en heladera, opcional), más tiempo de congelación

Raciones: 1 litro de helado

Ingredientes:

Para la crema:

250 ml de leche

250 ml de nata para montar, 35,1% MG

150 gr de azúcar

3 yemas de huevo (mediano)

1 vaina de vainilla

30 gr de Maizena

Para terminar de montar el helado

Comenzamos preparando una crema. En un cazo antiadherente, ponemos a cocer 125 ml de leche, la nata con el azúcar y la vaina de vainilla. Aparte, en la leche que hemos reservado disolvemos la maizena, y añadimos las yemas de huevo batidas. Cuando la mezcla que tenemos al fuego hierva, retiramos, sacamos la vaina de vainilla y añadimos a la preparación anterior. Volvemos a poner a fuego medio, removiendo sin parar hasta que espese. Retiramos del fuego y dejamos enfriar, tapando con papel film para que no le salga costra.

Cuando la crema esté fría, montamos con un batidor de varillas los 250 ml de nata (que deberá estar muy fría), y lo mezclamos con cuidado con la crema pastelera haciendo movimientos envolventes. Introducimos en un recipiente adecuado y metemos al congelador. Cuando pase una hora, sacamos el helado del congelador y batimos. Volvemos a llevar al congelador, y repetimos la misma operación otras dos veces más. La última vez, antes de volver a guardar en el congelador, agregamos las galletas troceadas, y repartimos bien en el helado. Llevamos al congelador, y sacaremos unos 15 minutos antes de consumirlo. Este proceso de sacar y batir el helado se hace para evitar la cristalización del mismo, a lo que también ayuda la cantidad de materia grasa y azúcar que se le añade al helado.

Crepas

mis primeras crepas

Ingredientes

• 3 huevos

• 2 cucharadas de mantequilla

• 4 tazas de leche

• 3 tazas de harina

Preparación

Coloque los huevos en un tazón, añada la mantequilla previamente derretida y la leche; revuelva perfectamente e incorpore el harina; mezcle hasta lograr una consistencia manejable.

Aparte, caliente una sartén de superficie antiadherente, úntele un poco de mantequilla y agréguele tres y media cucharadas, aproximadamente, de la preparación anterior, a que se distribuya en forma uniforme.

Manténgala a fuego fuerte durante 45 segundos, hasta que la crepa se desprenda sola; voltéela y déjela otros 20 segundos, para lograr un cocimiento perfecto; retírela del calor, déjela enfriar y guárdela en un recipiente hermético.

Pay de Limon y Pay de Queso

Pay de Limon

Ingredientes
1 paquete (6 onzas) de galletas Maria molidas (aprox. 1 1/2 tazas)
1/2 taza (1 barra) de mantequilla, derretida
2 cucharaditas de azúcar granulado
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
1 paquete (8 onzas) de queso crema, suavizado a temperatura ambiente
1 lata (7.6 onzas líquidas) de Media Crema NESTLÉ
1/2 taza (aprox. 3 limónes verdes medianos) de jugo de limón verde
1 cucharadita de cáscara de limón verde rallada
Rodajas de limón verde, fruta fresca o hierbabuena (opcional)

Instrucciones de preparación
MEZCLA las galletas Maria molidas, la mantequilla y el azúcar en un pequeño tazón. En un molde con aro exterior desmontable (springform pan) de 9 pulgadas sin engrasar, presiona la mezcla en el fondo.
PON la leche condensada azucarada, el queso crema y la media crema en una licuadora; tapa la licuadora. Licua hasta que quede suave.
AGREGA el jugo de limón verde y la cáscara de limón verde; licua a velocidad media durante 1 minuto. Vierte la mezcla sobre la base de galletas; congela por lo menos 2 horas o hasta que esté firme.
DEJA reposar fuera del congelador de 10 a 15 minutos. Decora con rodajas de limón verde, fruta o hierbabuena. Sirve inmediatamente.

PAY DE QUESO

Ingredientes (6 personas):

- 1 paquete de galletas maría.
- 2 barritas de mantequilla.
- 1 lechera grande.
- 2 huevos.
- 2 quesos philadelphia.
- 2 cucharadas de vainilla.

Preparación:

1- Se trituran las galletas maría hasta que queden bien finas. Se les agrega una de las dos barras de mantequilla previamente desecha.

2- En la licuadora se muele el queso philadelphia, los dos huevos, la lechera y lavainilla. Todo bien molido.

3- En un refractario se acomoda bien la pasta de las galletas molidas, todo como una cama. Cuand esté bien distribuida la pasta se le echa todo lo que molimos en la licuadora.

4. Se mete al horno previamente precalentado. Se hornea durante 50 minutos. Cuando le metas un tenedor y salga limpio, ya está.

La verdad es el primer pay de limon que hago y nunca pense que pudiera saber bien y sorpresa no sabe tan mal como imagine y dicen que supo bien, aunque creo que el siguiente quedara mejor ;)