Cupcakes Manzana-Canaela

Ayer estaba en casa y como aun ando sin trabajo que me pongo a hacer unos ricos cupcakes de manzana canela, que hace tiempo ya tenia ganas.

Les dejo la receta.

Ingredientes:
200 gramos de azucar morena
200 gramos de mantequilla
200 gramos de harina
3 huevos medianos
1/2 taza de leche
1 cuaharadita de carbonato
1 cucharada de extracto de Vainilla
2 cucharaditas de polvo para hornear
2 manzanas medianas partidas en cubos pequeños
2 cucharadas de canela opcional
*precalentar el horno a 180 grados

Procedimiento:
batir el azucar y la mantequilla, luego incorporar la mitad de la harina (tamizarla toda antes), despues los huevos y el resto de la harina con los demas ingredientes menos las manzanas. Ya que esta batido todo agregar las manzanas y mezclar manualmente(con cuchara o espatula).
servir en los capacillos a la mitad o 3/4 maximo ya que esponjara.
cocinar durante 20 min en el horno a 180 grados o hasta que al picar salga limpio el palillo

y asi quedan:

se pueden decorar con butercrem pero esta vez no lo hice por que para mi en lo personal mas azucar seria demaciada, pero, bueno igual subire la receta mas delante para los que gusten mas dulce en sus cupcakes.

Helado de Yoghurt con chocolate

Helado de yogur, chocolate y brownie

Ingredientes:

5 yogures naturales (o griegos, según vuestras preferencias)

5 cucharadas de cacao en polvo

140 gr. de azúcar

200 gr. de brownie

Preparación:

En un bol mezclamos los yogures con el cacao y el azúcar. Ponemos en la heladera junto con la mitad del brownie en trocitos.

Una vez listo, pasamos a un recipiente adecuado, le añadimos el resto del brownie y llevamos al congelador.

HELADO VAINILLA Y OREOS

Helado de Vainilla y galletas Oreo

Tiempo prep: 15 min (más 30 minutos en heladera, opcional), más tiempo de congelación

Raciones: 1 litro de helado

Ingredientes:

Para la crema:

250 ml de leche

250 ml de nata para montar, 35,1% MG

150 gr de azúcar

3 yemas de huevo (mediano)

1 vaina de vainilla

30 gr de Maizena

Para terminar de montar el helado

Comenzamos preparando una crema. En un cazo antiadherente, ponemos a cocer 125 ml de leche, la nata con el azúcar y la vaina de vainilla. Aparte, en la leche que hemos reservado disolvemos la maizena, y añadimos las yemas de huevo batidas. Cuando la mezcla que tenemos al fuego hierva, retiramos, sacamos la vaina de vainilla y añadimos a la preparación anterior. Volvemos a poner a fuego medio, removiendo sin parar hasta que espese. Retiramos del fuego y dejamos enfriar, tapando con papel film para que no le salga costra.

Cuando la crema esté fría, montamos con un batidor de varillas los 250 ml de nata (que deberá estar muy fría), y lo mezclamos con cuidado con la crema pastelera haciendo movimientos envolventes. Introducimos en un recipiente adecuado y metemos al congelador. Cuando pase una hora, sacamos el helado del congelador y batimos. Volvemos a llevar al congelador, y repetimos la misma operación otras dos veces más. La última vez, antes de volver a guardar en el congelador, agregamos las galletas troceadas, y repartimos bien en el helado. Llevamos al congelador, y sacaremos unos 15 minutos antes de consumirlo. Este proceso de sacar y batir el helado se hace para evitar la cristalización del mismo, a lo que también ayuda la cantidad de materia grasa y azúcar que se le añade al helado.

Forest Gateau

6 Partes ABSOLUT VODKA
2 Partes Licor de fresa
2 Partes Licor de frambuesa negra
1 Parte Licor de grosella negra

GELATINAS ENCAPSULADAS ;)

mis primeros intentos de rosas con esta tecnica de gelatina encapsulada 

 creo que las gerberas no me quedan tan mal, creo jaja 

Esta ultima hecha por mi madre claro la mas linda, pues yo apenas y aprendo ;)